Me llamo Laia, y siempre me ha gustado cocinar, además tengo una panda de amigos alrededor a los que no les importa nada que experimente con ellos. Después de pasar por varios recetarios y acabar llenándolos me sugirieron que me hiciera uno online, así además de no terminarlo, podría compartir las recetas que hago de forma muy sencilla. Bueno, pues aquí empieza AmorcillArte, espero que os guste.
Besos.

Nace BEDCA. Web sobre composición de alimentos

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Posteado por Raul Garcia | Posteado en , , | Posted on viernes, septiembre 03, 2010


Hola a todos,
esta entrada como veréis no es una receta, sino una pequeña reseña acerca de una web creada por sanidad llamada RED BEDCA.

Extracto de la web:

QUE ES RED BEDCA?
Es una red de Centros de investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas cuyo objetivo es el desarrollo y mantenimiento de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos.
Esta Base de datos esta construida con los estándares europeos desarrollados por la Red de Excelencia Europea EuroFIR  y se incorporará a otras Bases de Datos Europeas dentro la Asociación EuroFIR AISBL encargadas de elaborar una plataforma unificada y con estándares de calidad de las Bases de Datos de Composición de Alimentos Europeas y su interconexión a través de servicios WEB

Como habrá comentado Laia en alguna ocasión ultimamente estamos a dieta y, por lo tanto, nos preocupamos más de saber cuantas calorias tienen los alimentos. En la mayoría de los alimentos podemos encontrar su valor nutricional en la etiqueta, pero sobretodo en precocinados e ingredientes. Con esta nueva web podremos profundizar más si queremos y ver una información mucho más completa.
Un ejemplo tras el salto

Consulta sobre clara de huevo de gallina cruda.


Información detallada del Alimento



Huevo de gallina, clara, cruda



English name: Egg,chicken, white, raw
Nombre científico:
Parte comestible (%): 100
Descripción:

Distribución de la Energía total



Información de composición (por 100 g de porción comestible)




ComponenteValorUnidadFuente
Proximales
alcohol (etanol)0g61
energía, total187 (45)kJ (kcal)236
grasa, total (lipidos totales)0.1g149
proteina, total10.5g149
agua (humedad)88g149
Hidratos de Carbono
carbohidratos0.3g61
fibra, dietetica total0g149
almidón, total0g149
azucares, totales0.3g149
Grasas
ácidos grasos, monoinsaturados totalestrazag149
ácidos grasos, poliinsaturados totalestrazag149
ácidos grasos saturados totalestrazag149
colesterol0mg149
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0ug61
Vitamina D0ug149
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0mg149
biotina0.01ug29
folato, total12ug149
equivalentes de niacina, totales0.16mg7
ácido pantoténico (vitamina B5)0.12mg30
riboflavina0.44mg149
tiaminatrazamg149
Vitamina B-120.1ug149
Vitamina B-6, Total0.01mg149
Vitamina C (ácido ascórbico)0mg149
Minerales
calcio6mg149
hierro, total0.07mg149
potasio142mg149
magnesio10mg149
sodio160mg149
fósforo15mg149
cobre0.01mg30
ioduro10ug7
zinc (cinc)0.02mg180


 Como veréis la información es bastante extensa y aunque faltan muchos alimentos espero que la base de datos la vayan ampliando.

**Importante, para hacer una consulta entrad en la web y pinchad en "BASE DE DATOS" después buscad en la parte superior derecha en "CONSULTA" y luego ya os aparecen las opciones de búsqueda. Lo pongo aqui porque parece ser que es un poco liante la forma de entrar y el mensaje sobre los navegadores lia a más de uno.

mas info: http://www.bedca.net

Comentarios (6)

qué interesante!

Super intersante! Gracias por la info!
Aprovecho para invitarte al nuevo blog de fotografía de mi marido (finalmente le convencí de abrir uno).
Este es el link por si quieres pasarte, eres más que bienvenida!
http://javiertomas-photographer.blogspot.com/

Mi blog: http://designsbynina.blogspot.com/

Gracias por los comentarios.
Nina: tu marido es un artista. Que pena que me me haya casado ya porque desde luego, las fotos son una pasada.

Muchas gracias por pasarte por el Blog y por el comentario! Y tranquila que aunque ya te hayas casado, siempre se pueden hacer fotos de niños, mascotas, etc ;)
Todo lo que cocinas tiene una pinta buenísima!

Laia, has colgado una entrada muy interesante. Espero más coninformación sobre la composición de los alimentos. Es vital para quienes gustamos de la gastronomía. Gracias y un saludo.

gracias, por dar a conocer esta web, es muy importante saber de que eta compuesto lo que comemos. un saludo

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