Me llamo Laia, y siempre me ha gustado cocinar, además tengo una panda de amigos alrededor a los que no les importa nada que experimente con ellos. Después de pasar por varios recetarios y acabar llenándolos me sugirieron que me hiciera uno online, así además de no terminarlo, podría compartir las recetas que hago de forma muy sencilla. Bueno, pues aquí empieza AmorcillArte, espero que os guste.
Besos.

Recomendamos: Restaurante Ninja Akasaka (Tokio)

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Posteado por Laia Cuenca | Posteado en | Posted on miércoles, febrero 17, 2010




Hoy queremos empezar una nueva sección, recomendaciones de sitios que nos han gustado de aquí y de allá, por una cosa o por otra, aunque por lo general: por la comida. 

En 2008 estuvimos en Tokio, y fuimos a cenar al restaurante Ninja Akasaka, con nuestros amigos Javi  y Mila. Habíamos visto información por internet pero nos sorprendió muy gratamente y os recomendamos no dejar de ir, si visitais Tokio. 


Aviso, es un pelin caro, pero creemos que vale la pena ir al menos una vez, es toda una experiencia. Los platos son bastante espectaculares en cuanto a la presentación y no solo por su buena pinta, sino que los camareros los sirven haciendo valer sus habilidades "ninja!". Casi al final de la cena incluso tuvimos una actuación privada de un mago/humorista llamado "Ghettou" (o eso recordamos), que nos lo hizo pasar muy bien y eso que el pobre casi no hablaba inglés. 

El restaurante está en el barrio de Akasaka, cerca de un centro comercial y de la parada de metro, es muy sencillo llegar, además está en una avenida por lo que no hay que perderse entre calles para encontrarlo. Nosotros preferimos reservar mesa para no tener sorpresa, les pedimos el favor al personal de nuestro hotel, y esa misma noche nos presentamos allí.

Al llegar al restaurante te quedas un poco frio porque está bastante oscuro y no se ven mesas ni nada por el estilo, sólo una pequeña recepción donde atienden a los comensales. Hablamos con la encargada y acto seguido llamó a uno de los camareros que nos acompañaría a la mesa, cual fué nuestra sorpresa al ver que el supuesto camarero era un ninja que salió por una trampilla desde el techo pegando un salto. Nos condujo a través de una puerta secreta en la pared y fuimos pasando por pasadizos mientras nos contaba una historia sobre los poblados ninja ocultos, incluso pasamos a través de un rio por encima de un puente que también salía de la pared, el paseito fué muy divertido hasta llegar a un "poblado ninja" en el que, en realidad las casitas eran todo reservados. El nuestro tenía pinta de casa de piedra y curiosamente nos encontramos con que la pared estaba firmada por Ferrán Adriá.



Es un restaurante de menú, no se puede comer a la carta, pero suelen tener varias degustaciones que oscilan entre los  ¥5,555 hasta los ¥20,000, es decir desde unos 37€ más o menos hasta unos 140€, dependiendo del cambio.  Nosotros probamos 2 menús, de precio intermedio.  
Pasamos a poner fotos de los platos y una pequeña descripción:


Eso son galletitas tipo grisines con forma de Estrella Ninja y con un poquito de crema debajo, que parecía paté.

Tempura variada de verduras de temporada.
 Ceviche; que es pescado crudo con tomate y verduritas frescas a modo de ensalada por encima.

Preparando los Escargot con Fuego, la chica decía una especie de conjuro mágico y hacía tonterías varias mientras prendía la mecha.

Los caracolillos, en realidad no eran caracoles, sólo servían de recipiente para la comida. Contenía una salsita con almendras, especias, verdura y tomate.
Sopa de pescado muy curiosa. La cubierta era queso fundido y por dentro tenía una especie de pan.

Sopa de las acelgas y diversas verduras. Fue muy curiosa la preparación, ya que vino una "ninja", y vertió en un recipiente los ingredientes en crudo y después introdujo unas piedras calientes que hicieron hervier el caldo. Tras unos minutos, sirvió la sopa en estos recipientes de madera. 

Chupitos de Berenjena y espuma japonesa. Esto, personalmente no me gustó, y eso que la berenjena me encanta.

Tartar de Atún y aguacate. Para mi gusto, lo mejor después de la carne, que os explico a continuación.


Ternera estilo kobe. La verdad es que la foto, por desgracia no le hace justicia. Venía acompañada de unas patatas que estaban aderezadas con azafrán de pelo y estaban medio hervidas medio fritas. La carne era DELICIOSA, a pesar del grosor era super tierna, a todos nos encantó, aunque sólo la tenía Raulito en el menú Eso si, el trozo de carne de 200 gramos valía unos 66 euros aproximadamente, pero lo increíble es que se partía únicamente con el tenedor, sin necesidad de cortar con el cuchillo.

Ternera lechal con Foie; no estaba nada, pero nada mal, pero al lado de la otra.. pues no estaba igual de buena.


Sushi y Shasimi.



No os puedo dejar detalle de los postres puesto que no lo recuerdo. No nos llamaron excesivamente la atención. Aún con la pinta tan espectacular, no eran demasiado buenos.

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